Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale (CDG03) est un établissement public local.
Nos interventions en matière d'emploi sont de 2 types :
- La transmission d'offre d'emploi permanent pour les collectivités territoriales de l'Allier, pour des contrats allant de quelques mois à plusieurs années.
- Le recrutement d'agent de remplacement pour une intervention rapide auprès des collectivités de l'Allier, sur des contrats allant de quelques jours à plusieurs mois.
Le Centre de Gestion recherche pour cette été
Un Second de Cuisine /Cuisinier:
Préparer les repas pour les enfants inscrits au centre de loisirs.
Participer à la préparation des entrées froide ou chaudes, des desserts, sous la Direction du Chef de cuisine, surveiller la cuisson, conseiller sur les produites et matériels à acquérir
Contrôler, gérer et réceptionner
Veiller à la traçabilité des denrées alimentaires
Veiller à l'hygiène
Participer au bon fonctionnement du service de restauration (préparation des plateaux, distribution lavage..)
-Maitriser les techniques culinaires
-Connaissances des règles et procédures d'hygiène alimentaire
-Savoir travailler seul et en équipe
-Respect des normes HACCP
-Maîtriser les techniques de nettoyages
-Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
-Savoir rédiger des documents (fiches techniques...)
-Avoir l'esprit d'équipe
-Capacité d'écoute et qualités relationnelle
-Être titulaires du CAP cuisine et/ou BEP cuisine et/ou BAC PRO restauration
TEMPS DE TRAVAIL A TEMPS COMPLET : 35 HEURES DU LUNDI AU VENDREDI --> 7H30 - 14H30
POSTE A POURVOIR AU 15 JUILLET 2024